DENOMINAZIONE
Sicilia DOC

VARIETÀ
Nero D’Avola 100%

COLORE
Rosso

AREA DI PRODUZIONE
Sambuca di Sicilia, AG

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate leggermente per evitare i tannini verdi. La macerazione avviene a temperatura controllata per circa 10-12 giorni. Il mosto viene rimontato ogni 4 ore. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox.

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Dal colore rosso rubino intenso e dal profumo ricco di sensazioni di frutta rossa e spezie. È possibile avvertire sul palato note di ciliegia e ribes nero.

ABBINAMENTI
Perfetto con piatti di grande struttura a base di carne, funghi, formaggi. Ottimo anche con piatti a base di selvaggina del territorio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C