DENOMINAZIONE
Sicilia DOC

VARIETÀ
Nero D’Avola 70% – Merlot 30%

VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta, l’uva viene diraspata e pigiata, fermentando in silos di acciaio a temperatura controllata (24-26°C) per circa 8/10 giorni, con regolari rimontaggi per estrarre aroma e colore. Completata la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in botti di rovere francese e americano, dove affina per 6 mesi.

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Aroma intenso di frutti rossi, con note erbacee e balsamiche. Presenta un buon corpo con tannini in evidenza e un ritorno di frutti rossi nel finale caldo.

ABBINAMENTI
Perfetto con salumi, tagliate di manzo e pasta. Ideale con piatti tipici siciliani e mediterranei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C