DENOMINAZIONE
Sicilia DOC

VARIETÀ
Nero D’Avola 100%

VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e leggermente pigiate per evitare l’estrazione dei tannini verdi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (24/26°C) per circa 8/10 giorni, eseguendo regolari rimontaggi per estrarre aroma e colore. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in botti di rovere francese e americano, dove affina per 6 mesi.

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso, con note di frutta rossa, accenti balsamici e sfumature floreali. Al palato è caldo, persistente e con un piacevole retrogusto di legno.

ABBINAMENTI
Ideale con taglieri di salumi, polpette al sugo, carne alla griglia e braciole.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C