• VARIETÀ
Nero D’Avola

• COLORE
Rosso

• AREA DI PRODUZIONE
Sambuca di Sicilia, AG

• VIGNETI
I nostri vigneti sono situati nei ripidi pendii della zona di Sambuca di Sicilia, dove si affacciano sul lago Arancio e trovano le migliori condizioni pedologiche per creare una meravigliosa espressione di un’uva di alta qualità ricca di fruttato e struttura aromatica.

• VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate leggermente per evitare i tannini verdi. La macerazione avviene a temperatura controllata per circa 10-12 giorni. Il mosto viene rimontato ogni 4 ore. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox.

• CARATTERISTICHE SENSORIALI
Dal colore rosso rubino intenso e dal profumo ricco di sensazioni di frutta rossa e spezie con una piacevole nota balsamica.

• ABBINAMENTI
Benissimo con piatti di grande struttura a base di carni rosse, cinghiale al sugo siciliano con erbe aromatiche, piatto della zona di Sambuca di Sicilia.

• TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C