• VARIETÀ
Nerello Mascalese

• COLORE
Rosso

• AREA DI PRODUZIONE
Sambuca di Sicilia, AG

• VIGNETI
I nostri vigneti sono situati nei ripidi pendii della zona di Sambuca di Sicilia, dove si affacciano sul lago Arancio e trovano le migliori condizioni pedologiche per creare una meravigliosa espressione di un’uva di alta qualità ricca di fruttato e struttura aromatica.

• VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate leggermente per evitare i tannini verdi. Macerazione a temperatura controllata per circa 10-12 giorni. Il mosto viene rimontato ogni 4 ore. Affinamento in vasche di acciaio inox.

• CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore rosso rubino, con riflessi violacei. Profumo intenso, con sentori di frutta rossa, balsamico e floreale. Caldo, di lunga durata, con retrogusto di fiore di legno.

• ABBINAMENTI
Perfetto in abbianmento con tagliere di salumi, polpete al sugo, carne alla griglia e braciole.

• TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C