• VARIETÀ
Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%

• COLORE
Rosè

• AREA DI PRODUZIONE
Sambuca di Sicilia, AG

• VIGNETI
Il terreno calcareo e la vicinanza del Lago Arancio,creano un ottimo drenaggio permettendo alle viti di raggiungere in profondità sostanze nutritive e acqua, donando mineralità e fresca acidità al vino.

• VINIFICAZIONE
In cantina, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. Pressatura soffice delle uve con ghiaccio secco in pressa che permette di ottenere la migliore estrazione dalle bucce di tutti i precursori aromatici oltre al colore che contraddistingue questo rosato. Fermentazione in acciaio inox a 12° C per 20-25 giorni, aggiunta di lieviti secchi selezionati. Affinamento in acciaio con regolari rimontaggi.

• CARATTERISTICHE SENSORIALI
Dal colore rosa tenue brillante, presenta delicati sentori floreali (gelsomino e petali di rosa), accompagnati da delicate note fruttate di susina, melone e pompelmo rosa. Al palato spicca per la sua freschezza e raffinata mineralità con un leggero finale di mandorla amara. Si distingue per raffinatezza e persistenza.

• ABBINAMENTI
Perfetto con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi, pietanze della cucina asiatica non troppo speziati e carni bianche.

• TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12°C