• VARIETÀ
Nero D’Avola

• COLORE
Rosso

• AREA DI PRODUZIONE
Sambuca di Sicilia, AG

• VIGNETI
Il nostro Nero D’Avola cresce a 350 metri sul livello del mare su un terreno fresco, con una discreta presenza di calcare e argilla

• VINIFICAZIONE
Le uve vengono pressate leggermente per evitare i tannini verdi. Macerazione e temperatura controllata per circa 10-12 giorni. Il mosto viene rimontato ogni 4 ore. Serbatoi in acciaio inossidabile.

• CARATTERISTICHE SENSORIALI
Vino rosso profondo e brillante con riflessi violacei. Ha aromi elaborati con sentori di spezie (come liquirizia e chiodi di garofano), prugna secca, ciliegia, mora e ribes nero

• ABBINAMENTI
Primi piatti, grigliate e arrosti di carne, selvaggina da piuma e formaggi stgionati

• TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C